디저트 39는 프리미엄 디저트와 가성비를 앞세워 빠르게 성장한 브랜드입니다. 매출 구조, 인기 메뉴, 성공 전략, 그리고 경쟁 브랜드와의 차별점을 분석해 보겠습니다. 디저트 39의 창업 및 운영 전략이 궁금하다면 아래 버튼을 클릭하세요!
1. 디저트39 브랜드 소개
디저트 39(Dessert 39)는 베이커리와 프리미엄 디저트를 합리적인 가격에 제공하는 디저트 카페 브랜드입니다. 커피 전문점과 베이커리 카페의 장점을 결합하여 커피, 빵, 케이크, 마카롱, 빙수 등 다양한 디저트를 한곳에서 즐길 수 있도록 한 것이 특징입니다. 커피만 팔아서 돈 번다는 이야기는 아주 오래전 이야기입니다. 커피와 음료를 동반하여 값비싼 디저트까지 팔아야 돈이 남을까 말까 합니다. 커피 브랜드들이 다들 힘들다고 하는데 디저트를 전문적으로 판매하는 매장들은 매출과 순이익이 나쁘지 않다고 합니다.
✅ 브랜드 특징
- 다양한 디저트 제공 (베이커리, 케이크, 빙수, 커피)
- 트렌디한 카페 인테리어로 젊은 소비자층 공략
- 합리적인 가격으로 가성비 만족
- 프랜차이즈 확장 전략으로 전국적인 매장 증가
2. 디저트39 매출 및 성장 요인
① 매출 구조
- 커피 & 음료 판매: 약 40%
- 디저트 (마카롱, 케이크, 베이커리 등): 약 50%
- 기타 (빙수, 배달 매출 등): 약 10%
② 빠른 프랜차이즈 확장
- 2020년 매장 수: 약 150개
- 2023년 매장 수: 300개 이상
3. 디저트39 인기 메뉴 & 특징
🍰 1. 티라미수 케이크
촉촉한 마스카포네 치즈와 진한 에스프레소 맛, 가장 근본적인 디저트
🍫 2. 수제 마카롱
다양한 맛과 화려한 색감으로 젊은 층 공략, 가볍게 음료와 즐기기 좋은 메뉴
🍨 3. 눈꽃 빙수
부드러운 우유 얼음을 베이스로 한 프리미엄 빙수
4. 디저트39의 성공 전략
① 카페 & 베이커리 결합 모델
- 커피와 디저트를 함께 제공하여 매출 극대화
② 감성적인 카페 인테리어
- SNS 바이럴 효과 극대화
- 인스타그램에서 "#디저트39" 검색 시 수천 개의 게시물 노출
③ 배달 서비스 강화
- 배달 전용 메뉴 & 프로모션 제공 (예: 세트 메뉴 할인)
5. 디저트39 경쟁 브랜드 비교
① 디저트39 vs 투썸플레이스
| 비교 항목 | 디저트39 | 투썸플레이스 |
|---|---|---|
| 가격대 | 중저가 | 프리미엄 |
| 주요 메뉴 | 마카롱, 티라미수, 빙수 | 케이크, 디저트, 커피 |
② 디저트39 vs 백다방
| 비교 항목 | 디저트39 | 빽다방 |
|---|---|---|
| 가격대 | 중저가 | 저가 |
| 주요 메뉴 | 디저트 & 커피 | 커피 & 빵 |
6. 디저트 39의 미래 전망
- 프랜차이즈 확장 지속
- 배달 & 온라인 판매 강화
- 프리미엄 디저트 브랜드와 차별화
📌 마무리 – 디저트 39, 지속 성장 가능할까?
디저트 39는 다양한 디저트를 가성비 좋은 가격으로 제공하며 시장을 빠르게 장악하고 있습니다. 하지만, 경쟁이 치열한 디저트 카페 시장에서 차별화된 전략이 필요합니다. 디저트는 만드는데 고급인력이 필요하고 시간이 많이 걸립니다. 디저트 39는 자체 공장에서 디저트를 만들어 납품하는 형식으로 점주들은 디저트를 만드는 인력과 노고가 필요없습니다. 이를 강점으로 이 힘든 시기를 버티고 있는게 아닌가 싶습니다.